Is afspoelen onder stromend water voldoende?
Veel mensen houden broccoli slechts een paar seconden onder stromend kraanwater en gaan ervan uit dat het dan schoon is.
Helaas is dat meestal niet genoeg.
Een snelle spoeling verwijdert wellicht oppervlakkig vuil, maar niet alles:
Reik diep in de dicht opeengepakte bloemblaadjes.
Verwijder de insecten die zich vastklampen aan de binnenste knoppen.
Verwijder hardnekkige deeltjes die vastzitten in spleten.
Door de compacte structuur van broccoli is een snelle spoeling meer dan voldoende.
De beste manier om broccoli schoon te maken (stapsgewijze handleiding)
Dit is de meest effectieve methode om ervoor te zorgen dat je broccoli schoon en klaar is om te koken.
Stap 1: Snijd de broccoli in roosjes.
Begin met het in kleinere roosjes snijden van de broccolikop. Hierdoor komen verborgen binnenste delen bloot te liggen en kan het water beter circuleren.
Vergeet de steel niet! Schil de taaie buitenste laag eraf en snijd hem in plakjes – hij is voedzaam en heerlijk.
