Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak om eventuele vouwen glad te strijken.
Klop in een kom de roerei, melk, zout en peper door elkaar.
Verdeel de roerei gelijkmatig over het bladerdeeg en laat een kleine rand rond de randen vrij.
Strooi het verkruimelde spek en de geraspte cheddarkaas over de eieren.
Rol het deeg strak op tot een rol, beginnend bij een van de langere kanten.
Snijd de rol in 1-inch dikke pinwheels en leg ze op de voorbereide bakplaat.
Bestrijk de bovenkant van de pinwheels met het losgeklopte ei om een goudbruine afwerking te garanderen.
Bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven of tot het deeg goudbruin en opgeblazen is.
Laat het iets afkoelen voordat u het serveert, garneer het indien gewenst met gehakte bieslook.
Voor een vegetarische versie laat u het spek weg en voegt u gebakken spinazie of champignons toe. Je kunt ook experimenteren met verschillende kazen, zoals mozzarella of pepper jack, voor een ander smaakprofiel. Als je een pittigere kick wilt, voeg dan een snufje rode pepervlokken of een scheutje hete saus toe aan de roerei. Voor een meer decadente optie kun je overwegen om een laag roomkaas toe te voegen voordat je het deeg rolt.
Variaties & Tips
Voor een vegetarische versie laat u de bacon weg en voegt u gebakken spinazie of champignons toe. U kunt ook experimenteren met verschillende kazen, zoals mozzarella of pepper jack, voor een ander smaakprofiel. Als u een pittigere kick wilt, voegt u een snufje rode pepervlokken of een scheutje hete saus toe aan de roerei. Voor een meer decadente optie kunt u overwegen om een laag roomkaas toe te voegen voordat u het deeg rolt.
