Mensen die gevoelig zijn voor gasvormende voedingsmiddelen

Omdat bloemkool veel vezels en zwavelhoudende verbindingen bevat, kan het de gasvorming in het spijsverteringsstelsel verhogen. Hoewel dit een normaal onderdeel van de spijsvertering is, kunnen sommige mensen ongemak ervaren, vooral als ze hun vezelinname plotseling verhogen.

Door bloemkool geleidelijk aan maaltijden toe te voegen en het te koken in plaats van rauw te eten, kunnen deze effecten verminderd worden. Het combineren met andere licht verteerbare voedingsmiddelen kan het ook draaglijker maken.