Wentelteefjes: Een Terugkeer naar Jeugdsentiment

Bereiding:

1. Snijd het brood in niet te dikke plakken, tussen 1 en 2 cm dik.

2. Klop in een kom de eieren en de melk samen. Voeg 3 eetlepels suiker en de rum of vanille-extract toe. Meng alles goed door elkaar. Een snufje zout is optioneel, maar kan de smaken versterken.

3. Giet het eiermengsel in een platte schaal.

4. Leg de broodplakken in de schaal met het eiermengsel en laat ze rustig weken. Draai ze af en toe om, zodat beide kanten goed doordrenkt zijn. Het duurt even voordat het brood het mengsel opneemt, maar dat is juist goed. Dit zorgt voor extra zachte wentelteefjes.

5. Verhit een klontje boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de pan goed heet is.

6. Haal de doordrenkte broodplakken uit het eiermengsel en leg ze voorzichtig in de hete pan. Bak ze aan beide kanten goudbruin. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten per kant. Zorg ervoor dat de wentelteefjes niet verbranden. Voeg indien nodig extra boter toe aan de pan.

7. Leg de gebakken wentelteefjes op een bord en bestrooi ze direct met suiker. Je kunt ook een beetje kaneel toevoegen voor extra smaak.

8. Serveer de wentelteefjes warm.

Tips & Variaties:

• Gebruik oud brood: Wentelteefjes zijn het lekkerst als je oud brood gebruikt. Dit neemt het eiermengsel beter op en wordt minder snel zompig.

• Voeg kaneel toe: Een snufje kaneel in het eiermengsel of over de gebakken wentelteefjes geeft een heerlijke warme smaak.

• Gebruik verschillende soorten brood: Naast stokbrood kun je ook andere soorten brood gebruiken, zoals brioche, casino brood, suikerbrood of krentenbrood.

• Maak een luxe versie: Serveer de wentelteefjes met vers fruit (bijvoorbeeld bessen, aardbeien of frambozen), slagroom, een bolletje ijs of ahornsiroop.

• Wentelteefjes voor de lunch: Maak een hartige versie door kaas en ham tussen twee broodplakken te leggen voordat je ze in het eiermengsel doopt.

• De melk kan ook vervangen worden door amandelmelk.

• Voor de veganisten: Maak het recept vegan door de melk te vervangen door plantaardige melk en de eieren door een ei-vervanger.

Eet smakelijk!