Bereiding:
-
Watermeloensap Bereiden: Snijd de watermeloen in stukken en verwijder de pitten. Doe de stukken watermeloen in een blender en pureer glad. Zeef het sap om eventuele pulp te verwijderen. Je hebt 625 ml sap nodig.
-
Suikersiroop Maken: Doe water en suiker in een steelpannetje en breng aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost. Laat de siroop afkoelen.
-
Maïzena Papje Maken: Meng in een kleine kom de maïzena met een beetje koud water tot een glad papje.
-
Watermeloensap Verwarmen: Doe het watermeloensap in een steelpan en breng aan de kook. Voeg al roerend het maïzena papje toe en laat de sap indikken tot een lichte binding (ongeveer 1 minuut). Haal van het vuur en laat afkoelen.
-
Slagroom Kloppen: Klop de slagroom in een kom stijf.
-
Mengen: Meng in een andere kom de slagroom, afgekoelde watermeloen siroop en kleurstof (indien gebruikt). Roer tot alles goed gemengd is.
-
Invriezen: Giet het mengsel in een plastic bak en zet het 7-8 uur in de vriezer. Roer het mengsel elk uur door met een vork om ijskristallen te voorkomen.
-
Zacht Maken: Haal de het watermeloenijs 30 minuten voor serveren uit de vriezer om het zacht te laten worden
Tips en Variaties:
