Bloemkool bevat veel FODMAP’s, fermenteerbare koolhydraten die gasvorming, een opgeblazen gevoel en buikklachten kunnen veroorzaken.

Wie wordt het meest getroffen:

Mensen met het prikkelbaredarmsyndroom (PDS)

Mensen die gevoelig zijn voor een opgeblazen gevoel of overmatige gasvorming.

Tip:

Als je gevoelig bent, probeer dan kleinere porties en eet bloemkool gekookt in plaats van rauw, omdat koken de gasvormende stoffen vermindert.

2. Personen met schildklieraandoeningen (met name hypothyreoïdie)

Bloemkool is een kruisbloemige groente en bevat goitrogenen, die de jodiumopname kunnen belemmeren bij consumptie in grote hoeveelheden.

Wie moet voorzichtig zijn?

Mensen met een jodiumtekort

Personen met onbehandelde of slecht gecontroleerde hypothyreoïdie

Goed nieuws:

Door bloemkool te koken worden de goitrogenenniveaus aanzienlijk verlaagd, en een matige consumptie is over het algemeen veilig voor mensen met een normale jodiuminname.

3. Mensen die gevoelig zijn voor nierstenen

Bloemkool bevat oxalaten, stoffen die bij gevoelige personen kunnen bijdragen aan de vorming van nierstenen.

Wie zou het moeten beperken?

Mensen met een voorgeschiedenis van calciumoxalaatnierstenen

Tip:

Zorg voor een goede balans tussen bloemkoolconsumptie en voldoende vochtinname, aangevuld met calciumrijke voedingsmiddelen, om de opname van oxalaat te verminderen.

4. Degenen die bloedverdunnende medicatie gebruiken

Bloemkool bevat veel vitamine K, wat een rol speelt bij de bloedstolling.

Wie moet de inname controleren?

Mensen die bloedverdunners gebruiken, zoals warfarine.

Belangrijk:

Je hoeft bloemkool niet helemaal te vermijden, maar zorg ervoor dat je er regelmatig van eet en raadpleeg een arts om te voorkomen dat het de werking van medicijnen beïnvloedt.

5. Mensen met ernstige voedselintolerantie of -allergieën (zelden)

Echte bloemkoolallergieën komen zelden voor, maar sommige mensen kunnen last krijgen van irritatie in de mond of spijsverteringsproblemen.

Als er symptomen optreden:

Stop met consumeren

Raadpleeg een arts als de reacties aanhouden of ernstig zijn.

Kortom

Bloemkool is een zeer voedzame groente met uiteenlopende gezondheidsvoordelen, van het bevorderen van de spijsvertering tot het helpen beheersen van gewicht en bloedsuikerspiegel. Voor de meeste mensen is het een waardevolle aanvulling op een evenwichtig dieet. Personen met spijsverteringsproblemen, schildklieraandoeningen, nierstenen of die bepaalde medicijnen gebruiken, dienen bloemkool echter met mate te consumeren en op de bereidingswijze te letten.

Beste aanpak:

Geniet van gekookte bloemkool, in redelijke porties en als onderdeel van een gevarieerd dieet – zo komen de voordelen volledig tot hun recht zonder ongewenste bijwerkingen.