De WHO heeft bewerkt vlees geclassificeerd als kankerverwekkend in groep 1. Het eten van slechts 50 gram bewerkt vlees per dag – ongeveer twee plakjes spek – kan je risico op darmkanker met 18% verhogen. Hoe meer je eet, hoe groter het risico. Dit komt door de chemicaliën die bij de vleesverwerking worden gebruikt.
Bewerkt vlees bevat nitraten en nitrieten, die schadelijk worden bij bereiding of vertering.
Bovendien bevatten ze veel vet en zout, wat gemakkelijk hart- en bloeddrukproblemen kan veroorzaken.
Verslag van Lucie Morris-Marr via X
Lucie Morris-Marr gelooft dat haar verhaal een herinnering is dat zelfs je favoriete sandwich op de lange termijn gevolgen kan hebben voor je gezondheid. Ze wil dat anderen de gevaren van bewerkt vlees begrijpen en het heft in eigen handen nemen.
