Vervang komkommer in je salades door andere groenten, zoals paprika’s of radijsjes, die de opname van vitamine C niet belemmeren.
-
Tomaten en suiker: een riskante combinatie voor de maag.
Suiker toevoegen aan tomaten lijkt misschien onschadelijk, en in sommige recepten zelfs aantrekkelijk. Deze combinatie wordt echter niet altijd goed verdragen.
Waarom?
Witte suiker, in combinatie met de zuren in tomaten, kan overmatige fermentatie in de maag veroorzaken, wat kan leiden tot een opgeblazen gevoel, buikpijn en spijsverteringsproblemen.
Een beter alternatief:
om de zuurgraad van tomaten te verminderen, kies je voor een scheutje olijfolie of een beetje honing, die milder zijn voor de spijsvertering.
-
Tomaten en zeevruchten: een potentieel irriterende combinatie.
Zeevoedsel, met name schaaldieren zoals krab, is rijk aan eiwitten en essentiële mineralen. Het consumeren van tomaten kan echter problematisch zijn.
Waarom?
Tomaten, rijk aan vitamine C, kunnen een wisselwerking aangaan met bepaalde stoffen in zeevruchten, wat mogelijk kan leiden tot de vorming van stoffen die het lichaam kunnen irriteren. Dit kan spijsverteringsproblemen of, bij sommige gevoelige personen, maagklachten veroorzaken.
Beter alternatief:
Het is aan te raden een paar uur te wachten met het consumeren van tomaten na het eten van zeevruchten.
Kortom: is het nodig om deze associaties te vermijden?
Deze combinaties zijn niet per se gevaarlijk, maar ze kunnen de spijsvertering verstoren of de opname van voedingsstoffen verminderen. Als je een gevoelige maag hebt of het maximale uit je voeding wilt halen, kun je deze combinaties beter vermijden.
Ben je er klaar voor om je kijk op tomaten te herzien?
