3. Tomaten

Koude temperaturen verstoren de natuurlijke processen die ervoor zorgen dat tomaten hun smaak en voedingsstoffen behouden. Het vruchtvlees wordt melig, verliest stevigheid en het gehalte aan antioxidanten neemt af, met name die welke het hart en de hersenen beschermen.

Koude tomaten zien er aan de buitenkant misschien normaal uit, maar vanbinnen hebben ze veel van hun voedingswaarde verloren.

Hoe bewaar je ze op de juiste manier?

Op kamertemperatuur, uit de buurt van direct zonlicht, bij voorkeur met de stengel naar boven.