Hoewel meer onderzoek nodig is, suggereren wetenschappers in 24 onderzoeken dat mannen die meer tomaten aten minder kans hadden op het ontwikkelen van prostaatproblemen.8
Omdat lycopeen stevig vastzit aan de celwanden van rauwe tomaten heeft ons lichaam moeite om het op te nemen. Een studie uit 2018 suggereert dat het verhitten van tomaten het voor je lichaam makkelijker maakt om lycopeen te absorberen.24 Hoe roder de tomaat, hoe beter, want lycopeen hoopt zich op tijdens het rijpen. Dit betekent dat bleke, te vroeg geplukte tomaten, minder lycopeen bevatten dan bijvoorbeeld trostomaten.
