Verse Zuidelijke Perzik Cobbler

Hoe maak je zuidelijke perzikencobbler

1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Meng in een grote kom de perziken, citroensap, 1 kopje suiker, 1/2 theelepel kaneel, 1/4 theelepel nootmuskaat, maizena en 1/2 theelepel zout. Roer tot het gemengd is en doe het in een 9×13-inch ovenschaal.
3. Bak gedurende 10 minuten. Terwijl de perzikvulling bakt, werk je aan de topping:
4. Meng in een schone mengkom de bloem, 1 kopje suiker, bakpoeder en zout. Voeg de geraspte boter toe en meng tot het gemengd is.
5. Roer het kokende water er snel doorheen, tot het gemengd is. Het beslag zal klonterig zijn.
6. Haal de ovenschaal uit de oven en schep de topping met grote lepels over de vulling.
7. Roer kaneel en suiker door elkaar voor de topping en strooi eroverheen. Bak tot de bovenkant goudbruin is en de vulling bubbelt, 25-30 minuten.
8. Serveer met vanille-ijs en geniet ervan!
9. Let op: het mengsel kan overkoken. Leg het op een bakplaat om eventuele druppels op te vangen.