Serveer met een simpele groene salade of volkorenbrood voor een complete maaltijd.
Het combineert goed met een lichte vinaigrette of een lepel lactosevrije yoghurt.
Kooktips:
Zorg ervoor dat je de aubergineplakken droogdept om overtollig vocht te voorkomen, waardoor ze zompig kunnen worden.
Gebruik een gelijkmatig verwarmde bakplaat om gelijkmatig garen te garanderen.
Voedingsvoordelen:
Aubergine bevat veel vezels en antioxidanten.
Aardappelen leveren essentiële vitaminen en mineralen.
Mozzarella en Parmezaanse kaas zijn een goede bron van eiwitten en calcium. Dieetinformatie:
Vegetarisch
Het kan glutenvrij gemaakt worden door ervoor te zorgen dat de tomatenpuree en andere ingrediënten glutenvrij zijn.
Voedingswaarde (per portie):
