Bereiding:
Kook eerst de pasta in ruim kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente, giet af in een zeef en laat uitlekken.
Maak vervolgens de broccoli schoon, was deze en verdeel deze in kleine roosjes. Doe de roosjes 3 minuten in kokend gezouten water, giet af en spoel af met koud water (blancheer).
Spoel de kipfilets vervolgens af onder koud water, dep ze droog en snijd ze in reepjes of blokjes. Verhit olijfolie in een pan.
Voeg nu de kip toe en bak 2-3 minuten op hoog vuur. Breng op smaak met zout en peper. Haal uit de pan.
Rasp nu de cheddar. Smelt 2 eetlepels boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor en bak kort.
Roer dan de melk erdoor, breng aan de kook en laat ongeveer 2-3 minuten sudderen tot het romig is. Haal van het vuur.
Roer er nu 200 g cheddar door en breng op smaak met wat zout en peper. Was de salie, schud droog en snijd de blaadjes in fijne reepjes.
Doe vervolgens de pasta, broccoli, kip en salie in een ovenschaal. Besprenkel met de saus. Verwijder de korstjes van de toast en verkruimel deze.
Smelt de resterende boter in een pan op middelhoog vuur, roer de toast erdoor en smeer het op de gratin.
Bak de gratin in een voorverwarmde oven op 180 °C (heteluchtoven 160 °C; gas: stand 2–3) gedurende ca. 20 tot 25 minuten tot goudbruin. Serveer warm.
Genieten!
