Bereid de aardappelen voor:
Verwarm de oven voor op 190 °C en vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in.
Snijd de aardappelen in dunne, gelijkmatige rondjes en snijd de ui. Zet apart.
Maak de kaassaus:
Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
Roer de bloem erdoor en bak 1-2 minuten tot ze licht goudbruin zijn.
Klop geleidelijk de melk en slagroom erdoor en blijf roeren om klontjes te voorkomen.
Voeg knoflookpoeder, uienpoeder, zout, peper en Dijonmosterd toe.
Roer de cheddar en Gruyèrekaas erdoor en meng tot het glad en romig is.
Stel het gerecht samen:
Leg de helft van de gesneden aardappelen in de voorbereide schaal. Bestrooi met uien.
Giet de helft van de kaassaus over de aardappelen.
Herhaal met nog een laag aardappelen, uien en kaassaus.
Bak tot in de perfectie:
Strooi Parmezaanse kaas gelijkmatig over de bovenkant.
Dek af met folie en bak 40 minuten.
Verwijder de folie en bak 20-25 minuten onbedekt of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Laat 5-10 minuten rusten voor het serveren.
Receptdetails:
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 60 minuten
Totale tijd: 1 uur 15 minuten
Porties: 6-8
