Voor de slagroom topping:
-
-
400 ml slagroom (minimaal 35% vet)
-
3 eetlepels poedersuiker
-
1 theelepel vanille-extract
-
Benodigdheden:
-
Bakvorm (20-22 cm diameter, rond of vierkant)
-
Grote kom
-
Mixer
-
Zeef
-
Spatel
-
Mes met kartels
-
Diepe schaal (voor het weken van de cake)
Instructies:
-
De cake maken:
-
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de bakvorm in met boter of olie en bestuif hem met bloem (of gebruik bakpapier op de bodem).
-
Klop in een grote kom de eieren en de suiker op hoge snelheid gedurende 8-10 minuten, tot het mengsel in volume is verdrievoudigd en bleek van kleur is. Dit is een cruciale stap voor een luchtige cake.
-
Voeg de vanille en de melk toe en meng voorzichtig.
-
Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom.
-
Spatel het bloemmengsel in delen door het natte mengsel met voorzichtige vouwbewegingen om de luchtigheid te behouden. Meng niet te lang.
-
Bakken:
