Het brood voorbereiden:
-
-
Doe de stukjes brood in een grote kom.
-
Giet de 2 kopjes melk over het brood en laat het minstens 10 minuten (liefst 15-20 minuten) weken totdat het helemaal zacht is. Gebruik een vork om het brood af en toe te pletten en ervoor te zorgen dat al het brood goed is doordrenkt.
-
Verwarm de oven voor op 170°C (340°F).
-
-
De puddingmix maken:
-
Doe het geweekte brood (met de melk), de eieren, de gecondenseerde melk, de dulce de leche, de rum (indien gebruikt) en de maïzena in een blender of keukenmachine.
-
Mix alles tot een glad en homogeen mengsel. Zorg ervoor dat er geen grote stukjes brood meer in zitten.
-
-
De karamel maken:
-
Doe 1 1/2 kopjes suiker in een koekenpan met een dikke bodem.
-
Verhit de suiker op middelhoog vuur. Roer in het begin niet. Laat de suiker rustig smelten.
-
Als de suiker begint te smelten, kun je de pan voorzichtig draaien om de suiker gelijkmatig te verdelen.
-
Blijf de suiker koken tot hij volledig gesmolten is en een mooie, goudbruine karamelkleur heeft. Let op: karamel kan snel verbranden, dus blijf erbij!
-
De taartvorm voorbereiden:
