Torta de Galletas con Crema y Duraznos (Koekjestaart met Room en Perziken)

Benodigdheden:

• Grote kom

• Elektrische mixer

• Kleine kom

• Rechthoekige of vierkante bakvorm (ca. 20×20 cm of vergelijkbaar)

• Mes

Bereiding:

1. De roomvulling maken:

   • Doe de slagroom in een grote kom.

   • Klop de slagroom met een elektrische mixer tot zachte pieken. Pas op dat je niet te lang klopt, anders wordt de slagroom boter.

   • Voeg de gecondenseerde melk, de melk en het vanille-extract toe.

   • Klop alles op lage snelheid tot een glad en homogeen mengsel.

2. De gelatine oplossen:

   • Giet 1/4 kopje heet water in een kleine kom.

   • Strooi de gelatinepoeder over het hete water.