2. 🍅 Tomaten – bescherming van binnenuit
Tomaten zijn een van de belangrijkste bronnen van lycopeen, een krachtige antioxidant die vooral wordt geassocieerd met een lager risico op prostaat-, long- en maagkanker.
Interessant detail:
Lycopeen wordt beter opgenomen wanneer tomaten verhit zijn en gecombineerd worden met een kleine hoeveelheid vet.
Praktische tip:
Gebruik tomatenpuree, passata of gestoofde tomaten in sauzen, soepen en stoofgerechten.
3. 🍇 Bessen – kleine vruchten, grote kracht
Blauwe bessen, frambozen, aardbeien, bramen en zwarte bessen zitten boordevol anthocyanen, flavonoïden en ellaginezuur. Deze stoffen:
-
verminderen oxidatieve stress
-
beschermen cellen tegen DNA-schade
-
kunnen ontstekingsprocessen afremmen
Dagelijks advies:
Een handvol bessen per dag, vers of diepgevroren, is al voldoende om van de voordelen te profiteren.
