Toffee Cake

Ingrediënten:

Voor de Cake:

• 1 ½ kop bloem

• 1 eetlepel maïzena

• 3 eieren

• ½ kop olie

• ¾ kop melk

• ¾ kop suiker

• 1 eetlepel bakpoeder

• 1 theelepel vanille-extract

• Snufje zout

Voor de Toffee Saus: 🌷

• 1 kop warme melk

• 1 kop heet water

• 1 kop suiker

• 2 eetlepels maïzena

• 2 eetlepels boter

• ½ kop gecondenseerde melk (om de cake te besprenkelen)

• Apenootjes (optioneel)

Bereiding:

1. Toffee Saus Bereiden:

   • Maak de toffee saus op laag vuur. Doe de suiker in een pan en laat deze 10 minuten karamelliseren.

   • Voeg de kop heet water toe, roer en los de gekaramelliseerde suiker op.

   • Los de maïzena op in de kop warme melk en giet dit over de gekaramelliseerde suiker. Roer goed en laat het koken.

   • Voeg de boter toe en roer tot je een gladde, dikke crème krijgt. Zet apart om af te koelen.

2. Cake Beslag Bereiden:

   • Doe de bloem, maïzena, bakpoeder en zout in een kom en roer de droge ingrediënten door elkaar.

   • Doe in de blender de eieren, vanille, olie, melk en suiker en mix dit goed.

   • Giet het gemengde mengsel over de bloem en roer totdat je een glad mengsel hebt.

3. Cake Bakken:

   • Giet het beslag in een ingevette cakevorm.

   • Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 40 minuten, of tot de cake gaar is.

   • Haal de cake uit de oven en laat afkoelen.

4. Cake Afwerken:

   • Besprenkel de afgekoelde cake met gecondenseerde melk.

   • Giet de toffee saus over de cake en verdeel deze gelijkmatig over de bovenkant.

   • Garneer de cake met apenootjes

   • Snijd de cake in stukken en serveer.

Tips en Variaties:

• Toffee Saus:

  • Wees voorzichtig bij het maken van de karamel, want het kan gemakkelijk verbranden.

  • Je kunt een snufje zout toevoegen aan de toffee saus om de zoetheid in balans te brengen.

  • Voor een rijkere toffee saus kun je bruine suiker gebruiken in plaats van witte suiker.

• Cake:

  • Zorg ervoor dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor een beter resultaat.

  • Mix het beslag niet te lang, anders wordt de cake taai.

  • Controleer de cake na 35 minuten met een satéprikker. Als de prikker er schoon uitkomt, is de cake gaar.

• Apenootjes toevoegen rooster de apenootjes voor voor een meer intense smaak.

• Alternatieve notensoorten : Je kan bijvoorbeeld walnoten gebruiken.