Toen ze uit de oven kwamen, aten we er per ongeluk vijf op, nog voordat we het avondeten hadden klaargemaakt!

1. Besproei of vet een bakplaat licht in en stel de oventemperatuur in op 190 °C (375 °F).

Hak de garnalen fijn en meng ze met bieslook, knoflook, sojasaus, sesamolie en zwarte peper in een kom. Roer tot alles gemengd is.

3. Dompel een rijstpapiertje voorzichtig tien tot vijftien seconden in warm water, of tot het licht buigzaam wordt, maar niet te zacht, voordat u het gebruikt. Leg het op een vochtige, schone theedoek.

4. Schep ongeveer een lepel van de garnalenvulling op de bodem van het rijstpapier. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte overblijft aan de randen en de onderkant.

5. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de wrap en rol hem vervolgens strak op, als een kleine burrito.

6. Leg de dumplings met de naad naar beneden op de voorverwarmde bakplaat. Ga verder met de resterende vulling en wrappers.

7. Spray de dumplings in met kookspray of bestrijk ze lichtjes met olijfolie. Hiermee kun je een mooi ovenvuur maken!

Plaats de dumplings in de oven en bak ze 20 tot 25 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Pas tegen het einde van de baktijd op dat u de koekjes niet te lang bakt en hun delicate textuur niet beschadigt.

9. Haal het uit de oven, laat het op een rooster afkoelen en garneer het na een paar minuten met een dipsaus naar keuze.

Tips en variaties: Als u op zoek bent naar een vegetarisch alternatief, vervang de garnalen dan door fijngeraspte tofu of een combinatie van uw favoriete groenten, zoals kool en shiitake-paddenstoelen.

– A Als uw kinderen geen bieslook lusten, kunt u deze ook vervangen door bosuitjes, die milder van smaak zijn, of fijngehakte spinazie gebruiken, wat ook een heerlijk groen alternatief is.

– A Voor een heerlijke combinatie van zoete, zure en zoute smaken, probeer dit geweldige dipsausrecept: Meng een vleugje honing met sojasaus en een kneepje limoen.

– Om tijd te besparen kunt u voorgekookte garnalen of geraspte wortelen uit de supermarkt gebruiken.

– Door de rijstvellen afzonderlijk vast te pakken en ze kort met een doek te bevochtigen, voorkom je dat ze aan elkaar plakken of scheuren.

– A Betrek ten slotte het hele gezin bij het maken van deze dumplings! Als de kleintjes meedoen aan het rollen en dippen, is er voor iedereen wat wils bij het avondeten.