1️⃣ Bereid het koffiemengsel:
Zet de koffie en laat het afkoelen.
Meng in een ondiepe schaal de afgekoelde koffie met de kirsch (indien gebruikt).
2️⃣ Maak de mascarponecrème:
Klop in een grote mengkom de slagroom en poedersuiker tot er zachte pieken ontstaan.
Voeg de mascarponekaas en vanille-extract toe en klop tot het glad en goed gemengd is.
3️⃣ Bereid de kersentopping voor:
Meng in een kleine steelpan de kersen, suiker en citroensap. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5-7 minuten, tot de kersen zacht worden en hun sap loslaten. Haal van het vuur en laat het afkoelen.
4️⃣ Stel de tiramisu samen:
Doop elke lange vinger snel in het koffiemengsel (niet weken, maar kort dopen).
Leg de gedoopte lange vingers op de bodem van een serveerschaal, zodat de onderkant bedekt is.
Verdeel een laag mascarponecrème over de lange vingers.
Besprenkel met gesmolten chocolade en schep wat kersentopping erover.
Herhaal de lagen tot alle ingrediënten op zijn en eindig met een laag mascarponecrème.
5️⃣ Koel de tiramisu:
Dek de tiramisu af en zet hem minimaal 4 uur, maar bij voorkeur een nacht, in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen mengen.
6️⃣ Serveer en garneer:
Voeg vlak voor het serveren de overgebleven kersentopping toe en garneer met chocoladeschaafsel.
💡 Tips:
✅ Voor een diepere kersensmaak kun je morellen uit een pot op siroop gebruiken.
✅ Voeg een beetje cacaopoeder toe aan de tiramisu voor een mooie chocoladefinish. 🍫
✅ Je kunt dit dessert van tevoren maken voor een makkelijke, stressvrije traktatie als je iemand uitnodigt.
🍒🍫 Geniet van je Zwarte Woud Tiramisu! Een decadent, gelaagd dessert dat het beste van tiramisu en de geliefde Zwarte Woud taart smaken combineert. Perfect voor elk feest! ✨🎉
