Waar folie beperkingen kent
Hoewel aluminiumfolie er luchtdicht uitziet, is het niet echt luchtdicht. Kleine vouwen, naden of kreukels kunnen na verloop van tijd lucht doorlaten, wat kan leiden tot:
- Vriesbrand: Het meest voorkomende probleem bij het inpakken met alleen folie.
- Droge of taaie textuur: vooral merkbaar bij vlees.
- Vervagende smaak: Voedsel verliest sneller zijn versheid.
Koude temperaturen kunnen folie ook broos maken, waardoor de kans op kleine scheurtjes toeneemt die je misschien niet eens opmerkt. Zodra dat gebeurt, kan de lucht uit de vriezer er direct bij. Zure voedingsmiddelen – zoals sauzen op basis van tomaten, marinades met citrusvruchten of gerechten met veel azijn – kunnen ook reageren met folie, wat soms een onaangename smaak of donkere vlekken kan veroorzaken.
