Waar aluminiumfolie in uitblinkt
De grootste kracht van folie is de bescherming. Het blokkeert licht en beperkt de blootstelling aan zuurstof – twee belangrijke oorzaken van kwaliteitsverlies bij diepvriesproducten. Zuurstof veroorzaakt oxidatie, waardoor oudere diepvriesproducten soms muf of bedorven smaken.
Aluminiumfolie is het meest geschikt voor:
- Grote stukken vlees: Biefstukken, braadstukken en soortgelijke producten hebben baat bij een extra beschermlaag.
- Invriezen voor korte termijn: Ideaal voor voedsel dat je binnen een paar dagen gebruikt.
- Buitenverpakking: Ideaal als stevige beschermlaag voor delicate verpakkingen.
Doordat folie zich nauw aanpast aan de vorm van het voedsel, helpt het ook om luchtbellen aan het begin te minimaliseren.
