Tarte aux pommes sans farine avec avoine, noix et abricots : une version plus saine d’un dessert classique

Avantages nutritionnels

• Riche en fibres : L’avoine et les pommes sont riches en fibres, ce qui contribue à maintenir une bonne santé digestive.
• Vitamines et minéraux : Les pommes sont une bonne source de vitamine C, tandis que les abricots offrent des vitamines A et E. Les noix sont riches en antioxydants et en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque.
• Stimulant l’énergie : Cette tarte regorge d’ingrédients qui fournissent une énergie soutenue, ce qui en fait un excellent choix pour un petit-déjeuner copieux ou une collation après l’entraînement.

Informations diététiques

• Sans gluten : Parfait pour les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie coeliaque, car il utilise de l’avoine au lieu de la farine traditionnelle. Assurez-vous que votre avoine est certifiée sans gluten pour éviter la contamination croisée.
• Adapté aux végétariens : Cette recette convient aux végétariens et elle peut être rendue végétalienne en remplaçant les œufs par une alternative aux œufs comme les œufs de lin.

Conseils de cuisine

• Bonne cuisson : Assurez-vous de cuire la tarte jusqu’à ce que le dessus soit doré pour garantir que les flocons d’avoine sont complètement cuits et ont un croquant satisfaisant.
• Humidité équilibrée : La fécule de maïs est essentielle car elle aide à épaissir les jus naturels libérés par les pommes lors de la cuisson, empêchant ainsi la tarte de devenir détrempée.
• Rehaussez les saveurs : pensez à ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à la couche de pomme pour rehausser les saveurs automnales, qui complètent à merveille les pommes et l’avoine.

Suggestions de présentation

• Dégustez tiède : servez cette tarte aux pommes sans farine chaude pour mettre en valeur ses qualités réconfortantes et douillettes. Une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée peuvent ajouter un délicieux contraste aux épices et aux textures chaudes.
• Accompagnez-le de café ou de thé : Une tranche de cette tarte se marie à merveille avec une tasse de café ou de tisane, ce qui en fait une gâterie parfaite en milieu d’après-midi.
• Conserver correctement : les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur et sont tout aussi délicieux servis froids ou réchauffés au four pendant quelques minutes pour rafraîchir son dessus croustillant.