Deze taartjes zijn een heerlijk en elegant voorgerecht, perfect voor een feestelijke gelegenheid of een speciale maaltijd. De hartige taartbodem, de romige roomkaasvulling en de aardse smaak van het eekhoorntjesbrood vormen een perfecte combinatie.
Ingrediënten
-
Porties voor 6 taartjes
Voor het Hartige Zanddeeg:
-
1 ei
-
1 theelepel fijn zout
-
1 theelepel instant gist voor hartige taarten
-
70 g zonnebloemolie (of een andere neutrale olie)
-
50 g water
-
200 g bloem type 00 (of patentbloem)
Voor de Roomkaas:
-
25 g bloem type 00 (of patentbloem)
-
250 g melk
-
25 g boter
-
50 g geraspte kaas (bijv. parmezaan, gruyère of pecorino)
-
peper naar smaak
-
nootmuskaat naar smaak
Voor het Eekhoorntjesbrood:
