-
Poedersuiker (voor de garnering)
-
1 eierdooier (om de koekjes mee te bestrijken, optioneel)
Bereiding:
-
Maak het deeg: Meng in een kom de bloem, boter en suiker. Wrijf met je vingertoppen of een pastry blender de boter door de bloem tot je een kruimelig mengsel hebt.
-
Voeg de eierdooiers toe: Voeg de eierdooiers toe en kneed alles snel tot een samenhangend deeg. Kneed niet te lang, want dan wordt het deeg taai.
-
Verdeel het deeg: Verdeel het deeg in twee delen: ongeveer 2/3 voor de bodem en 1/3 voor de decoratie.
-
Bekleed de bakvorm: Bekleed een bakvorm van 35×25 cm met bakpapier. Rol het grotere deel van het deeg uit en bekleed hiermee de bodem en de randen van de bakvorm.
-
Prik gaatjes: Prik met een vork gaatjes in de bodem van de taart. Dit voorkomt dat de bodem gaat opbollen tijdens het bakken.
