Bereidingswijze:
-
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 170°C (boven- en onderwarmte).
-
Beslag maken: Neem een grote kom en doe de Griekse yoghurt erin. Roer de yoghurt glad met een garde.
-
Eieren toevoegen: Voeg één voor één de eieren toe aan de kom, en klop na elke toevoeging goed door. Zorg ervoor dat de eieren goed gemengd zijn met de yoghurt.
-
Maïzena en smaakmakers: Zeef de maïzena boven de kom en klop deze goed door het yoghurtmengsel. Dit voorkomt klontjes. Voeg vervolgens, indien gewenst, de zoetstof, de citroen- of sinaasappelrasp, de vanille-extract en een snufje zout toe. Meng alles goed door elkaar tot een glad en homogeen beslag.
-
Bakken:
-
Bekleed de bodem van de taartvorm eventueel met bakpapier (dit maakt het makkelijker om de taart er later uit te halen).
-
Giet het beslag in de taartvorm en verdeel het gelijkmatig.
-
Bak de taart gedurende 50 minuten op 170°C.
-
Verlaag daarna de temperatuur naar 140°C en bak nog eens 10 minuten. Dit helpt om de taart gelijkmatig te laten garen zonder dat de bovenkant te bruin wordt.
-
Zet de oven uit en laat de taart 10 minuten binnen in de oven rusten zonder de deur te openen. Dit voorkomt dat de taart inzakt door de temperatuurverschillen.
-
Afkoelen en versieren:
