Meng de haver en het water in een grote kom. Laat een paar minuten staan tot de havermout zacht wordt.
Bereid de appel en banaan:
Rasp de appel en pureer de banaan. Voeg ze toe aan de zachte havermout.
Meng de ingrediënten:
Voeg het ei en het vanille-extract toe aan het havermengsel. Meng goed totdat alle ingrediënten volledig zijn gecombineerd.
Kook de pannenkoeken:
Verhit een kleine hoeveelheid olie in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Giet kleine hoeveelheden beslag in de pan om pannenkoeken te vormen. Kook ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Herhaal met het resterende beslag en voeg indien nodig meer olie toe aan de pan.
Dienen:
Serveer de pannenkoeken warm. Je kunt ze eventueel beleggen met vers fruit, een scheutje yoghurt of een scheutje suikervrije siroop.
Presentatie suggesties:
lees meer op de volgende pagina
