Gehaktballen:
-
Verwarm de oven voor op 175°C (350°F).
-
Doe het rundergehakt, varkensgehakt, broodkruim, eieren, melk, fijngehakte knoflook, Parmezaanse kaas, zout, peper en de afgekoelde spinazie/knoflook mix in een grote kom.
(Instructions incomplete, so completing them)
-
Meng alles goed door elkaar met je handen. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed verdeeld zijn, maar meng niet te lang, anders worden de gehaktballen taai.
-
Neem een portie van het gehaktmengsel (ongeveer 50-60 gram per gehaktbal) en rol het tot een bal. Druk in het midden van de gehaktbal een kuiltje met je duim.
-
Vul het kuiltje met een paar blokjes mozzarella.
-
Sluit de gehaktbal door het gehakt over de mozzarella te vouwen en rol het weer tot een gladde bal, zodat de mozzarella volledig is ingesloten. Zorg ervoor dat er geen mozzarella uitsteekt, anders smelt het eruit tijdens het bakken.
-
Verhit de olijfolie in een grote ovenbestendige braadpan of skillet op middelhoog vuur. Braad de gehaktballen aan alle kanten bruin. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Het aanbraden zorgt voor een mooie kleur en extra smaak.
-
Giet de marinara saus over de gehaktballen in de braadpan. Zorg ervoor dat de gehaktballen bijna volledig bedekt zijn met saus.
-
Zet de braadpan in de voorverwarmde oven en bak de gehaktballen gedurende 30-40 minuten, of tot ze gaar zijn en de saus borrelt. De kerntemperatuur van de gehaktballen moet minimaal 70°C zijn.
