Wat is Spanakopita?
Spanakopita (uitgesproken als spah-nah-KO-pee-tah) is een Griekse taart gemaakt van filodeeg gevuld met spinazie en kaas.
Meestal wordt feta gebruikt, maar je kunt ook geitenkaas en ricotta gebruiken. Andere ingrediënten zijn ui, eieren of lente-ui.
Ingrediënten voor Spanakopita
-
Spinazie: je kunt bevroren en ontdooide spinazie gebruiken voor dit recept, maar verse spinazie geeft de beste resultaten.
-
Kaas: het gebruik van feta is cruciaal voor een perfecte spanakopita! Traditioneel wordt ook een Griekse kaas genaamd kefalotyri gebruikt, maar omdat deze misschien moeilijker te vinden is, kun je ook geitenkaas of Parmezaanse kaas gebruiken.
-
Eieren: sla het ei niet over, want het werkt als bindmiddel.
Hoe Spanakopita te Bereiden
Als je bevroren spinazie gebruikt, ontdooi deze dan eerst en laat hem vervolgens goed uitlekken. Verse spinazie moet je koken en vervolgens uitknijpen om overtollig vocht te verwijderen. Je kunt de spinazie in een keukenmachine mengen tot deze klaar is. Meng met de overige vullingingrediënten tot alles goed gecombineerd is.
Tips voor Griekse Spinazietaart
Filodeeg kan erg delicaat zijn, dus behandel het met grote zorg. Als je bevroren filodeeg gebruikt, zorg er dan voor dat je het een nacht in de koelkast laat ontdooien.
Serveer versgebakken Spanakopita met je favoriete bijgerecht. Je kunt hem ook serveren als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd of met een yoghurtdip als voorgerecht!
Filodeeg is vetarm, dus dit is ook een gezond recept! Als je haast hebt, kun je bladerdeeg gebruiken, maar dat is wel boterachtiger!
Extra Tips en Variaties:
