Bereiding:
-
Bereid de vleessaus voor:
-
Doe de olijfolie in een braadpan en voeg de blokjes lamsvlees toe. Bak het vlees op middelhoog vuur aan alle kanten bruin.
-
Pel ondertussen de bol knoflook en hak de teentjes fijn of pers ze uit. Voeg de knoflook toe aan het vlees en bak nog 2 minuten mee.
-
Voeg de tomatenpuree toe en bak deze op laag vuur al roerend mee, zodat het zuur van de tomatenpuree vermindert.
-
-
Stoof het vlees:
-
Voeg water toe tot het vlees bijna onder staat en breng aan de kook.
-
Breng op smaak met zout, peper, kurkuma en chilipoeder (of harissa).
-
Laat het geheel sudderen tot het vlees zacht is en uit elkaar valt. Dit duurt ongeveer 1,5-2 uur.
-
-
Voeg de chilipepers toe:
-
Als het vlees gaar is, voeg je de groene chilipepers toe en laat je het geheel nog een paar minuten sudderen.
-
Kook de spaghetti:
