-
Citroen: Voeg een scheutje citroensap toe voor een frisse smaak.
-
Verse tomaten: In plaats van tomatenpuree kun je ook verse, gepelde en in blokjes gesneden tomaten gebruiken.
-
Visbouillon: Vervang het mosselvocht door visbouillon voor extra smaak.
-
Witte wijn: Als je geen witte wijn wilt gebruiken, kun je het vervangen door water of visbouillon.
-
Garnering: Garneer het gerecht met een takje verse peterselie en een partje citroen.
Het geheim van een goede saus:
De sleutel tot een goede saus is het laten sudderen van de saus. Hierdoor kunnen de smaken zich goed vermengen en de saus dikker worden. Proef de saus regelmatig en pas de kruiden aan naar smaak.
Eet smakelijk! Buon appetito!
