Spaghetti met Garnalen, Tomaat, Knoflook, Citroen en Basilicum

• 125 ml kippenbouillon (of groentebouillon)

• Zout en peper naar smaak

• Verse peterselie, fijngehakt (ter garnering)

• Vers geraspte Parmezaanse kaas (ter garnering)

Bereiding:

1. Bak de garnalen: Verhit in een anti-aanbak koekenpan de helft van de boter (15 g) op middelhoog vuur. Voeg de helft van de fijngehakte knoflook toe en bak 1-2 minuten, tot de knoflook geurig begint te ruiken.

2. Voeg de garnalen toe en bak ze op middelhoog vuur 2-4 minuten, tot ze roze en gaar zijn. Zet de garnalen apart.

3. Maak de saus: Verhit in dezelfde koekenpan de rest van de boter (15 g) op middelhoog vuur. Voeg de rest van de fijngehakte knoflook toe en bak 1-2 minuten, tot de knoflook geurig begint te ruiken.

4. Voeg de tomaten en pasta toe: Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes toe en bak ze een paar minuten tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de gekookte spaghetti, de basilicum en de bieslook toe en meng goed. Bak 2 minuten.