Aardappel bereiden:
Kook 1 aardappel tot hij zacht is.
Schil en rasp de aardappel.
Uienmengsel bereiden:
Rasp een halve ui en doe deze in een kom.
Meng er ½ theelepel geplette knoflook, ½ theelepel rode paprika en zout naar smaak doorheen.
Deeg maken:
Voeg 150 g bloem en 1 eetlepel plantaardige olie toe aan het uienmengsel.
Voeg geleidelijk water toe en roer tot er een deeg ontstaat. Pas de hoeveelheid water aan indien nodig om de juiste consistentie te bereiken.
Platbrood bakken:
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Neem porties van het deeg en druk ze plat tot dunne rondjes.
Bak de platbroodjes in de koekenpan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Serveren:
Garneer met gehakte peterselie.
Serveer warm met knoflooksaus om in te dippen.
Serveersuggesties:
Deze platbroodjes passen goed bij verschillende ontbijtbegeleiders zoals eieren, yoghurt of vers fruit. Ze kunnen ook worden genoten als tussendoortje of lichte lunch met een salade.
Kooktips:
Zorg ervoor dat de koekenpan goed heet is voordat u de platbroden bakt, zodat ze gelijkmatig garen en een mooi goudbruin korstje krijgen.
Voedingsvoordelen:
Deze flatbreads zijn een goede bron van koolhydraten uit de aardappel en het meel, en ze leveren wat vezels en essentiële voedingsstoffen. Ze bevatten ook weinig vet, vooral als je minimale olie gebruikt om te frituren.
