Smelt-in-je-mond Italiaanse Gehaktballetjes

• 1 theelepel gedroogde oregano (voor een warme, kruidige smaak)

• 1 theelepel gedroogde basilicum (voor een zoete, aromatische toets)

• Zout en zwarte peper naar smaak (wees niet zuinig, de balletjes kunnen wel wat pit gebruiken!)

• 500ml tomatensaus van goede kwaliteit (gebruik je favoriete merk of maak zelf een verse saus voor de ultieme smaak)

• 2 eetlepels olijfolie (om de balletjes in te bakken en de smaken vrij te laten komen)

• Extra Parmezaanse kaas en verse peterselie voor de garnering (optioneel, maar zeker aan te raden!)

Bereiding:

1. Voorbereiding is het halve werk: Zorg ervoor dat alle ingrediënten klaarstaan. Hak de ui en knoflook fijn, rasp de Parmezaanse kaas en hak de peterselie.

2. Het gehaktmengsel maken: Neem een grote kom en doe hierin het gehakt, de fijngehakte ui, de knoflook, het paneermeel, de Parmezaanse kaas, de eieren, de peterselie, de oregano, de basilicum, zout en peper. Meng alles goed door elkaar met je handen (dit is de beste manier om ervoor te zorgen dat alle smaken goed verdeeld zijn). Let op: meng niet te lang, want dan kunnen de balletjes taai worden.