Skyrdessert met Koekjes en Gelei (Zonder Bakken)

Bereiding:

1. 1. Bereid de Vorm voor: Bekleed de vorm (24×24 cm) met huishoudfolie of bakpapier. Dit maakt het makkelijker om het dessert later uit de vorm te halen.

   2. Bereid de Kersengelei: Los de kersengelei op in 400 ml kokend water. Roer goed door tot de gelei volledig is opgelost. Laat afkoelen tot het lauw is, maar nog niet stolt.

   3. Bereid de Kersenvulling: Doe 450 g skyr in een kom en voeg de afgekoelde kersengelei toe. Meng goed met een garde tot alles goed gecombineerd is. Zet het mengsel een paar minuten in de koelkast, zodat het iets begint te stollen.

   4. Leg de Eerste Laag Koekjes: Leg een laag boterkoekjes op de bodem van de beklede vorm. Je kunt de koekjes eventueel breken om de hele bodem te bedekken.

   5. Giet de Kersenvulling: Giet de licht gestolde kersenvulling over de koekjesbodem. Verdeel het gelijkmatig.

   6. Laat Opstijven: Zet de vorm in de koelkast en laat de kersenvulling volledig opstijven (ongeveer 1-2 uur).

   7. Bereid de Citroengelei: Los de citroengelei op in 400 ml kokend water. Roer goed door tot de gelei volledig is opgelost. Laat afkoelen tot het lauw is, maar nog niet stolt.

   8. Bereid de Citroenvulling: Doe 450 g skyr in een kom en voeg de afgekoelde citroengelei toe. Meng goed met een garde tot alles goed gecombineerd is. Zet het mengsel een paar minuten in de koelkast, zodat het iets begint te stollen.