Sissende Chinese pepersteak met uien – een klassieker vol smaak
Er zijn maar weinig gerechten die de essentie van hartig, sissend en perfect gekruid rundvlees zo goed vangen als Chinese pepersteak met uien. Deze klassieke roerbak is gedurfd, mals en barst van de umami, waardoor het een favoriet is voor afhaalliefhebbers en thuiskoks. Stel je sappige stukjes rundvlees voor die perfect zijn dichtgeschroeid, vermengd met zoete uien en levendige paprika’s in een rijke, hartige saus – een maaltijd die niet alleen onweerstaanbaar is, maar ook snel en gemakkelijk thuis te bereiden!
Of je nu zin hebt in een maaltijd in restaurantstijl zonder de wachttijd voor bezorging of op zoek bent naar een eenvoudig doordeweeks diner vol eiwitten en verse groenten, dit recept is jouw go-to-oplossing. Laten we eens kijken wat dit gerecht zo speciaal maakt en hoe je het in je eigen keuken kunt maken.
—
Ingrediënten en hun rollen
Voor de rundvleesmarinade:
450 gram flank steak, in dunne plakjes tegen de draad in gesneden – Zorgt voor een malse, sappige textuur door de taaie spiervezels door te snijden.
2 eetlepels sojasaus – Voegt diepte, umami en zoutheid toe, waardoor het rundvlees malser wordt.
1 eetlepel maizena – Zorgt voor een zijdezachte coating die vocht vasthoudt en de saus dikker maakt.
