Veelgestelde vragen
Hoe kies je de beste Sint-Jakobsschelpen?
Kies voor verse en vlezige sint-jakobsschelpen. Ze moeten een aangename zeegeur en een parelachtige kleur hebben.
Kan dit gerecht van tevoren worden bereid?
Het is het beste om het vlak voor het serveren te bereiden, zodat de versheid en smaak van de ingrediënten behouden blijft.
Welke wijn bij dit gerecht?
Een droge, fruitige witte wijn, zoals een Chardonnay, past hier perfect bij.
Kunnen we crème fraîche vervangen?
