Sinaasappelcake Uit De Blender

• 2 g citroenrasp (optioneel, voor een extra frisse toets)

• 60 ml sinaasappelsap (versgeperst voor de beste smaak)

• Poedersuiker (voor de decoratie)

• Sinaasappelrasp (voor de decoratie)

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 175°C (boven- en onderwarmte).

2. Vet een cakevorm (ongeveer 20 cm diameter) in met boter en bestuif hem met bloem. Zo voorkom je dat de cake blijft plakken. Je kunt ook bakpapier gebruiken om de bodem van de vorm te bekleden.

3. Doe de eieren, suiker en een snufje zout in een blender. Mix tot een glad en luchtig mengsel. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten.

4. Voeg de olie en vanilleyoghurt toe en mix nog even kort tot alles goed is gemengd.