Stap: 1.
Verwarm de oven voor op 180 °C of hoger. 6.
Stap: 2
Pel de uien en snijd ze fijn.
Stap: 3
Verhit de olijfolie in een pan op hoog vuur.
Stap 4:
Wanneer de olijfolie heet is, doe je de gesneden uien in de pan en bak je ze 3 minuten of tot ze glazig zijn.
Stap: 5
Voeg vervolgens het rundergehakt toe en blijf het geheel ongeveer 10 minuten roeren.
Stap: 6
Zout en peper naar smaak.
Stap: 7
Zodra het gehakt gaar is, voeg je de coulis, tomatenpuree en paprika toe aan de pan, zet je het vuur lager en laat je het nog een paar minuten sudderen. Roer regelmatig.
Stap: 8
Haal de pan van het vuur en zet hem opzij.
Stap: 9
Breng een grote hoeveelheid water aan de kook in een tweede pan op hoog vuur.
Stap: 10
Zodra het water kookt, dompel je de cannelloni in het kokende water en kook je ze 1 tot 2 minuten, of tot ze al dente zijn.
Stap: 11.
Wanneer de cannelloni gaar zijn, laat u ze uitlekken in een vergiet en zet u ze apart.
Stap: 12
Beboter een ovenschaal. Vul de uitgelekte cannelloni met het vleesmengsel met een kleine lepel en leg ze naast elkaar op de bodem van de schaal.
Stap: 13
Giet de tomatensaus over de cannelloni in de schaal en bestrooi met geraspte Gruyère-kaas.
Stap: 14
Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende ongeveer 25 minuten of totdat de geraspte Gruyère-kaas op het oppervlak goudbruin is.
Stap: 15
Serveer deze Siciliaanse cannelloni op borden heel heet. Geniet direct van dit pastagerecht met een pittige groene salade.
Tips:
Word een echte Italiaanse “mama” en kook alvast je zelfgemaakte tomatensaus.
Bereid het bovenstaande recept en voeg bij het serveren een paar verse basilicumblaadjes toe.
De Italiaanse keuken heeft geen geheimen meer voor u!
