Bak het Gehakt:
-
-
Voeg 1 eetlepel olie toe aan dezelfde pan.
-
Voeg het rundergehakt en het varkensgehakt toe.
-
Bak het gehakt, onder regelmatig roeren, tot het bruin is.
-
-
Voeg de Groenten toe:
-
Voeg de fijngehakte ui, paprika (en eventueel bleekselderij) en knoflook toe aan het gehakt.
-
Bak de groenten mee tot ze zacht zijn.
-
-
Breng op Smaak:
-
Zodra het gehakt bruin is, voeg je de oregano, knoflookpoeder, uienpoeder, chilipoeder, peper, zout en cayennepeper toe. Voeg eventueel de laurierblaadjes toe.
-
Roer alles goed door elkaar.
-
-
Maak de Roux:
-
Voeg de bloem toe en roer goed door, zodat de bloem gelijkmatig verdeeld is en er geen klontjes ontstaan.
-
Bak de bloem even mee, ongeveer 1 minuut, om de rauwe smaak te verwijderen.
-
-
Voeg de Bouillon toe:
-
Giet de bouillon geleidelijk bij het gehaktmengsel, terwijl je voortdurend roert om klontjes te voorkomen.
-
Breng het geheel aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het 5-7 minuten sudderen, zodat de saus dikker wordt.
-
Voeg de Rijst toe:
