Was je aardappelen goed en prik ze vervolgens met een vork in. Wikkel nu het aluminiumfolie in en bak de aardappelen een uur op 425 graden F.
Terwijl je aardappelen gaar worden, begin je met het maken van de shepherd’s pie. Voeg de kalkoen, ui, knoflook, zout, peper en bevroren wortels toe aan een koekenpan. Bak het tot de wortels gaar zijn. Breek het vlees tijdens het koken en laat het bereide vlees uitlekken. Voeg de bloem toe en bak nog een minuut.
Voeg de overige ingrediënten toe, behalve de erwten en maïs, en laat het op middelhoog vuur 20-25 minuten koken.
Doe de maïs en erwten er nu bij en kook langer dan 5 minuten op laag vuur.
Begin met het schrapen van de gebakken aardappel en maak er een kom in. Voeg de vleesvulling toe en bedek het vervolgens met kaas. Bak het nog eens 5 minuten om de kaas te laten smelten en serveer het dan warm en vers.
Opmerkingen
Voeg een klein blokje boter toe onder de vleesvulling in de aardappel voor extra smaak. Je kunt ook gewone wortels toevoegen, maar de babykleuren zijn gemakkelijk te schillen en te snijden.
Ik geef de voorkeur aan verse knoflooktenen, maar je kunt ook knoflookpasta gebruiken. Het is het beste om het kalkoengehakt op een lager vuur te koken tot de aardappelen gaar zijn.
Hoe langer het op een lager vuur wordt gekookt, hoe lekkerder het zal smaken.
Je kunt de shepherd pie-vulling altijd van tevoren maken. Laat het gewoon afkoelen en
bewaar het in een luchtdichte container voor de volgende dag. Je kunt de kalkoen voor dit recept ook vervangen door rundvlees.
