Bereiding:
-
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met kokend gezouten water. Giet goed af.
-
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak tot het bruin is, ongeveer 3-5 minuten, waarbij je het met een houten lepel uit elkaar breekt. Giet overtollig vet af en zet opzij.
-
Voeg aan dezelfde koekenpan de gesnipperde ui toe en bak 2 minuten, regelmatig roerend. Voeg de knoflook toe en bak tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
-
Roer de bloem erdoor en bak ongeveer 1 minuut tot het lichtbruin is.
-
Voeg geleidelijk de runderbouillon toe en roer om te combineren. Voeg de marinara saus toe en roer de Italiaanse kruiden, gedroogde peterselie, oregano en paprikapoeder erdoor.
-
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roerend, tot de saus is ingekookt en iets dikker is geworden, ongeveer 6-8 minuten.
-
Roer de gekookte pasta erdoor en voeg het gehakt weer toe.
-
Roer vervolgens de slagroom erdoor en verwarm het geheel, ongeveer 1-2 minuten. Proef en breng op smaak met zout en peper.
-
Roer de zure room erdoor.
-
Roer de cheddar kaas erdoor tot hij gesmolten is, ongeveer 1-2 minuten.
-
Serveer direct, eventueel gegarneerd met peterselie.
Eet smakelijk!
Tips en Variaties:
