Variaties:
-
Zalm in knoflooksaus met witte wijn: Voeg witte wijn (ongeveer 50 ml, droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio) toe aan de saus vlak voordat je de room toevoegt. Laat de wijn even inkoken om de alcohol te laten verdampen. De wijn geeft de saus een lichte, subtiele zuurgraad.
-
Vegetarische versie: Vervang de zalm door gegrilde tofu of seitanfilet voor een vegetarische optie. Mariner de tofu of seitan vooraf in een mengsel van sojasaus, knoflook en gember voor extra smaak.
Veelgestelde vragen:
-
Kan ik bevroren zalm gebruiken? Ja, bevroren zalm is ook geschikt voor dit recept. Zorg ervoor dat de zalm volledig is ontdooid voordat je hem gaat koken, zodat er niet te veel water vrijkomt. Dep de zalm na het ontdooien goed droog met keukenpapier.
-
Kan ik andere room gebruiken? Je kunt slagroom vervangen door crème fraîche, kookroom (met een lager vetpercentage) of zelfs Griekse yoghurt (voor een minder calorierijke optie). Houd er rekening mee dat de saus minder romig en minder dik kan worden als je room met een lager vetpercentage gebruikt.
-
Welke kruiden passen goed bij zalm in dit recept? Naast zout en peper kun je versgemalen paprika (zoet of gerookt), tijm, dragon of dille toevoegen om de smaak van het gerecht te verrijken. De knoflook in dit recept combineert perfect met kruiden.
Eet smakelijk! (Smacznego!)
