Sappige Zalm in Aromatische Knoflooksaus – Een Eenvoudig Recept voor een Heerlijk Gerecht

• 1 theelepel citroensap

• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

• Verse peterselie, fijngehakt, ter garnering

Instructies:

1. Voorbereiding van de zalm: Spoel de zalmfilets af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi beide kanten met zout en peper. Laat de zalm even rusten terwijl je de rest voorbereidt.

2. Bakken van de vis: Verhit de olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is en de boter gesmolten, leg je de zalmfilets voorzichtig in de pan. Bak ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot de vis goudbruin is en mooi gebakken, maar nog steeds sappig van binnen. Het is belangrijk om de zalm niet te lang te bakken, anders wordt hij droog.

3. Bereiding van de saus: Terwijl de zalm bakt, bereid je de knoflooksaus voor. Smelt de boter in een aparte steelpan op middellaag vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze ongeveer 1-2 minuten, totdat de knoflook een intens aroma begint af te geven, maar niet bruin wordt. Let goed op dat de knoflook niet verbrandt, want dan wordt de saus bitter.