Instructies
-
Vet een taartvorm in (een met een siliconen rand is ideaal) met een diameter van ongeveer 22-24 cm en bekleed de bodem met bakpapier. Verwarm de oven voor op 160 graden O/U (boven- en onderwarmte).
-
Klop de eieren met de suiker en vanillesuiker tot ze erg luchtig zijn (zie aanbevelingen). Het mengsel moet licht en schuimig zijn.
-
Voeg de noten, baking soda en rum toe. Giet het beslag in de taartvorm en bak het in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 60 minuten. Doe de tandenstokertest om te controleren of de taart gaar is.
-
Laat de taart ongeveer een uur afkoelen in de vorm, haal hem er daarna uit en laat hem volledig afkoelen op een metalen rooster. Dit duurt minstens 4 uur.
-
Verwarm de chocoladeglazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking en smeer de hele taart ermee in. Nu kun je de taart versieren met bijvoorbeeld kruimels en stukjes chocolade.
-
Zet de taart in de koelkast zodat de glazuur kan uitharden en na ongeveer 1 uur kan hij worden gesneden en genoten.
Extra Tips & Variaties:
-
Eieren op kamertemperatuur: Gebruik eieren op kamertemperatuur, dan worden ze beter opgeklopt.
-
Lang genoeg kloppen: Het is belangrijk om de eieren lang genoeg op te kloppen, zodat het mengsel luchtig en schuimig is. Dit zorgt voor een luchtige taart.
