Bereiding:
-
Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe en bak ze 5-6 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
-
Voeg in dezelfde pan de fijngehakte ui en knoflook toe en bak 2-3 minuten, tot de ui glazig is.
-
Voeg de bloem toe en bak 1 minuut, roerend om een roux te maken.
-
Giet de kippenbouillon en slagroom erbij, roerend tot de saus dikker wordt.
-
Voeg de Dijon mosterd, tijm, zout en peper toe. Roer om te mengen.
-
Leg de kipfilets terug in de pan en laat ze op laag vuur 10-15 minuten sudderen, tot de kip volledig gaar is en de saus dikker is geworden.
-
Serveer gegarneerd met verse peterselie.
