Andere vruchten: Hoewel perziken de ster van dit recept zijn, kun je ze gemakkelijk vervangen door andere vruchten zoals nectarines, pruimen of zelfs bessen voor een heerlijke twist.
Specerijen: Voeg een snufje nootmuskaat, gember of piment toe voor extra warmte en smaak.
Notenkorst: Voor een complexere textuur kun je gemalen amandelen of walnoten in het deeg verwerken voor een nootachtige korst.
Veelgestelde vragen:
Kan ik het deeg van tevoren maken? Ja! Je kunt het deeg een dag of twee van tevoren maken en het strak ingepakt in plasticfolie in de koelkast bewaren. Laat het een paar minuten op kamertemperatuur komen voordat je het uitrolt.
Kan ik bevroren perziken gebruiken? Bevroren perziken kunnen worden gebruikt, maar zorg ervoor dat ze volledig ontdooid zijn en overtollig vocht is afgegoten voordat je ze in de vulling gebruikt om te voorkomen dat de galette zompig wordt.
Kan ik deze galette glutenvrij maken? Ja, je kunt de bloem voor alle doeleinden vervangen door een glutenvrije bloemmix die geschikt is om te bakken. Zorg er wel voor dat je de instructies van de mix volgt voor het beste resultaat.
Hoe voorkom ik dat de korst zompig wordt? Om een zompige korst te voorkomen, moet je ervoor zorgen dat je overtollige sappen uit de perzikvulling laat lopen voordat je deze op het deeg legt. Daarnaast helpt het gebruik van een bakplaat bekleed met bakpapier om gelijkmatig te bakken.
Kan ik de galette invriezen? Ja, je kunt een ongebakken galette tot 3 maanden invriezen. Zet hem gewoon in elkaar, wikkel hem strak in plasticfolie en aluminiumfolie en vries hem in. Als je hem wilt bakken, hoef je hem niet te ontdooien. Bak hem gewoon zoals aangegeven en voeg indien nodig een paar minuten extra baktijd toe.
