Voor het Rundergehakt en de Jus:
-
500 gram mager rundergehakt: De belangrijkste proteïne die een hartige, smaakvolle bite toevoegt.
-
1 grote ui (gesnipperd): Voegt zoetheid en diepte toe aan de jus.
-
2 teentjes knoflook (fijngehakt): Zorgt voor een heerlijk aroma en extra smaak.
-
2 eetlepels bloem: Bindt de jus tot de perfecte consistentie.
-
500 ml runderbouillon: Creëert een rijke, smaakvolle jus.
-
1 eetlepel Worcestershire saus: Voegt umami en diepte toe aan de smaak.
-
1 theelepel gedroogde tijm of rozemarijn: Geeft de jus een kruidige, hartige toets.
-
Zout en zwarte peper (naar smaak): Brengt alle smaken in evenwicht en versterkt ze.
-
(Optioneel) 1 eetlepel tomatenpuree: Voor een intensere tomatensmaak en een diepere kleur van de jus.
-
(Optioneel) Een scheutje rode wijn: Voegt complexiteit en diepte toe aan de jus.
Stap-voor-stap instructies: Hoe maak je Rundergehakt met Jus over Aardappelpuree
-
Bereid de Aardappelpuree:
-
Doe de in blokjes gesneden aardappelen in een grote pan en bedek ze met koud water. Voeg een snufje zout toe.
-
Breng het water aan de kook op middelhoog vuur en kook de aardappelen tot ze gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten. Ze zijn gaar als je er makkelijk met een vork in kunt prikken.
-
Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan. Voeg boter, melk, zout en peper toe.
-
Stamp de aardappelen tot een gladde en romige puree. Voeg meer melk toe als dat nodig is voor de gewenste consistentie. Roer er eventueel een snufje nootmuskaat en fijngehakte kruiden door.
-
Bak het Rundergehakt en Maak de Jus:
