Tip om het recept makkelijker te maken
Gebruik een vleesthermometer: 54-56 °C voor perfect rosé vlees.
Ingrediëntvervanging
De port kan worden vervangen door een volle rode wijn voor een meer klassieke saus.
Kooktip
Laat het vlees na het koken altijd even rusten om alle sappen en malsheid te behouden.
